“大家这次完成得很不错，我请大家喝咖啡，想喝啥随便点！”在一次的小组任务完美完成后，小姜爽快地请组员们喝咖啡，结果却遭到了“反对”：

　　“我怎么听说咖啡喝多了会致癌啊，以前看到的新闻了，搞得我一直不怎么敢喝”

　　“上次我朋友去拉我喝咖啡，结果我才没喝几口就跑去厕所了，真折腾……”

　　无奈之下，小姜只能放弃喜爱的咖啡，改为喝奶茶了。那经常喝咖啡，到底会不会对身体有害呢？

　　咖啡，是当代人的提神神器。根据相关数据统计，全球每天消费的咖啡数量达到30亿杯。不少人都是通过喝咖啡来达到醒神的目的，那为啥咖啡能提神呢？

　　咖啡之所以提神，是因为其含有，是世界上使用最广泛的精神类活性物质，是一种甲基黄嘌呤生物碱，存在于植物果实和叶子里。可以通过多种方式，使大脑皮层产生兴奋感，让人感觉到精神振奋。

　　最近，更有最新研究发现，常喝咖啡还能降血压。

　　发表在 Nutrients 期刊上，来自意大利博洛尼亚大学的研究人员就咖啡与血压进行相关分析。

　　研究人员对意大利 Brisighella心脏研究中的1503名参与者进行分析，根据摄入咖啡的量，将参与者分为5组：不喝咖啡、每天1杯、每天2杯、每天3杯、每天超过3杯。

　　通过对比发现，与不喝咖啡的人相比，每天喝2杯的人收缩压平均降低5.2 mmHg；每天喝3杯的人收缩压平均降低9.7 mmHg。

　　此外，外周脉压、主动脉也观察到类似的趋势。也就是说，与不喝咖啡的人相比，每天喝2-3杯咖啡的人血压更低。

　　之前有说法称“咖啡伤胃”“咖啡致癌”，作为国民饮料，咖啡真的不能喝了吗？

　　有人认为咖啡属于刺激性饮品，空腹喝咖啡可对胃部造成伤害。

　　实际上，咖啡有通便作用，可以促进胃泌激素的分泌，增强肠动力，所以喝咖啡确实会刺激到胃部。但引起的反应有多大，需要因人而异，就像喝茶一样，有人喝了胃痛，有人却觉得加速胃肠蠕动，反而对消化有帮助。

　　而咖啡致癌的说法主要是因为咖啡豆在高温烘烤下，会产生2A类致癌物丙烯酰胺，咖啡也就与致癌挂钩。

　　但随着深入研究，发现丙烯酰胺虽然是致癌物质，但咖啡中的含量低，正常的咖啡饮用量是很难达到致癌剂量。更何况，丙烯酰胺只是2A类致癌物，即在动物试验中有明确致癌作用，但对于人群却还没有定论，致癌证据并不足。

　　现代还有不少研究发现了咖啡对健康的益处——

　　《食物与健康-科学证据共识》指出，喝黑咖啡能降低2型糖尿病风险。国际糖尿病联盟等机构也认为，糖尿病患者可适当饮用黑咖啡，辅助改善血糖。

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　　一项对13 项研究的荟萃分析发现，经常摄入的人患帕金森病的风险显著降低。不少研究也表明，咖啡可能有助于预防某些神经退行性疾病，包括无药可逆转的老年痴呆症。

　　一项对 40 项研究的回顾得出结论，与全因死亡率呈非线年的研究也发现，饮用咖啡与降低全因死亡率和癌症死亡率相关。

　　已有研究证实，肝病患者每天摄入超过 2 杯咖啡，可降低肝脏纤维化和肝硬化的发生风险。另有其他研究表明，咖啡饮用越多，死于慢性肝病的风险就越低。

　　不过需要注意的是，不过不是所有咖啡都有好。有研究指出，健康益处仅与现磨咖啡有关，喝速溶咖啡并不能获得任何健康益处。

　　南方医科大学毛琛团队的研究就发现，喝适量不加糖咖啡或加糖咖啡的成年人，都与降低全因死亡率相关。只添加约1茶匙的糖，热量也远低于其他饮品，但如果含糖过高，则要保持警惕。

　　喝咖啡起不了提神的作用可能与几个原因有关：

　　如基因决定，每个人对于的敏感度不一样，这是基因决定的，天生就自带免疫，很难达到效果。

　　另外，如果咖啡喝得过多，身体容易产生耐受性，咖啡提神的功能有限。若咖啡中添加的糖分太多，也会有影响。当身体摄入过多糖分，身体里的胰岛素就会降低血糖，从而让你产生困倦。

　　为了避免咖啡成瘾和耐受，应每天控制一下自己的摄入量，每天最好别超过2杯。咖啡也最好选择低糖或无糖的，才能起到更好的效果。

　　对精神有刺激性，且有一定成瘾性，因此摄入过多，可能会造成失眠、心慌、焦虑不安等症状，影响到正常状态，所以每天饮用要适量。

　　另外，血管疾病、消化性疾病、孕妇、少年儿童、老年人等，可能会对身体产生负面影响，因此不宜经常饮用。

　　咖啡有益，但不是药。对于健康成年人而言，每天喝4——5杯咖啡，满足精神状态就好，喝得过多，反而会引起身体不适，影响到工作效率了。

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